Shan Faa'iido Uu Maraqu U Leeyahay Caafimaadka
Maraqa ayaa ah mid caan
ka ah maqaayadaha iyo xaafadaha Soomaalida, wuxuu ka mid yahay cuntooyinka
maalinlaha ah.
Maraqa waxaa inta badan
laga sameeyay lafaha ama hilib si fiican loo kariyay gaar ahaan kuwa lo'da ,
ariga, digaagga ama idaha.
Soomaalida qaar maraqa
waxay u adeegsadaan caafimaad ahaan gaar ahaan marka uu qofku hergebka ku
dhaco.
Maraqa
Maraqa laga soo saaro
lafaha la kariyo waxaa ku jira borotiin, waqti badan ayaa lafaha lagu kariyaa
si loo helo maraq tayo leh, waxaana laga soo saaraa nafaqooyinka ku dhex jira
haddii uu ahaan lahaa dhuuxa.
Maraqa wuu sahlan yahay
in la sameeyo, heerka nafaqada wuu ku kala duwan yahay, waxay ku xiran tahay
lafta la adeegsaday iyo qaabka loo kariyay ama waxa lagu daray maraqa.
Maraqa ugu wanaagsan
waxaa laga helaa lugaha iyo mijimaha xoolaha, si loo hagaajiyo dhadhanka, waxaa
lagu daraa sida liin dhanaan, khudaar, geedo dhaqameedka iyo badar kale.
Shanta
faa'iido ee laga helo maraqa
Wuxuu
ka hortagaa gabowga
Maraqa waxaa ku jiraa
maaddo la yiraahdo collagen- oo uu ku dhisan yahay maqaarka, lafaha iyo
carjawyada, marka la kariyo waxaa burbura maaddadaas oo isku baddasha maaddo
kale oo la yiraahdo gelatin iyo kuwa kale oo ay kamid yihiin amino acids-kuwaas
oo xoojin kara caafimaadka.
Maraqa wuxuu kordhiyaa
heerarka maaddada amino acids glycine iyo proline, tijaabooyin caafimaad oo la
sameeyay ayaa la ogaaday in adeegsiga maaddada collagen uu ka hortago fuuq baxa
, dabacsanaanta iyo baabi'inta muuqaalka laalaabyada maqaarka bini'aadamka.
Maaddada Collagen ee ku
jirta maraqa waxay u fiican tahay caafimaadka haweenka uu ka go'ay dhiigga
caadada iyo ragga da'da ah.
Maraqa wuxuu u fiican
yahay dheefshiidka iyo mindhicirada
Gelatin waa walxo
borotiin ah oo inta badan laga helo maraqa, waxay qofka ka caawisaa
dheefshiidka.
Cilmibaaris lagu
sameeyay xoolaha waxaa lagu ogaaday in maaddada kale ee amino acids ee laga
helo maraqa lagu daweyn karo cudurrada mindhicirrada, inkasta oo loo baahan
yahay in cilmibaarsi dheeraad ah lagu sameeyo arrintani.
Maraqa
wuxuu caawiyaa shaqada difaaca jirka
Maraqa wuxuu ka qeyb
qaataa xoojinta caafimaadka mindhicirrada, waana meesha ugu horreysa ee qeybta
ka ah difaaca jirkeena. tusaale ahaan haddii mindhicirada ay dhibaato soo
gaarto waxay arrintani wiiqi kartaa shaqada difaaca jirka, maadada amino acids
ee laga helo maraqa ayaa ka hortaggi kartaa dhibaatadaas.
Daraasad dhawaan la
sameeyay ayaa muujineysa in maadadan ku jirta maraqa ay caawin karto bukaanada
la daalaa dhacayo xanuunnada mindhicirrada, waxay xoojin kartaa difaaca
mindhicarrada.
Wuxuu
xoojiyaa caafimaadka kala goyska jirka
Cilmibaarisyo la
sameeyay waxay muujinayaan in mid kamid ah maaddooyinka laga helo maraqa ee
collagen gaar ahaan maraqa digaaga wuxuu waxtar u leeyahay daweynta bukaannada
la daalaa dhacayo xanuunnada ku dhaca kala goysyada jirka.
Sidoo kale maaddada kale
ee Gelatin ee ku jirta maraqa waxa kale oo laga yaabaa inay faa'iido u leedahay
ka-hortagga boogaha iyo hagaajinta unugyada iyo seedaha.
Maraqa
wuxuu qofka ka caawiyaa hurdada
Maaddooyinka amino acid
iyo glycine ee laga helo maraqa waxay waxtar u leeyihiin caafimaadka
banii'aadanka gaar ahaan in qofka in uu helo hurdo.
Daraasad la sameeyay
ayaa muujineysaa in maaddooyinkaas ay horseedaan in qofka u helo hurdo fiicaan,
waxay ka qeyb qaataan in qofka uu degganaan jir ahaaneed uu dareemo si uu isugu
diyaariyo hurdada.
Weli waxaa loo baahan
yahay in cimi baaris dheeraad ah lagu sameeyo arrintan, maaddama ay yar yihiin
caddeymaha ku aaddan faa'iidaa caafimaad ee laga helo maraqa kala duwan.
BBC